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蚌埠的特产有茶熏鸡、杜光兴干鸭、壶沟烧饼、带里脊烧饼、固镇石茶壶、蚌埠玉雕、笛膜、蚌埠珍珠、怀远白莲坡贡米、吉祥饼、蚌埠盘思饼和蚌埠贵妃杏。

1.杜光兴盐水鸭

独光兴板鸭是安徽蚌埠的传统名菜。历史非常悠久，生产工艺非常精细。它是由当地的育肥鸭和传统的生产方法制成的。盐水鸭醇香可口。

2.虎沟芝麻饼

虎沟芝麻饼是安徽蚌埠的传统名吃，历史悠久。胡沟镇的芝麻饼家族，名为黄，是一门世代相传的祖传手艺。虎沟芝麻饼是由小麦粉和芝麻经多道工序制成的。烤好的芝麻饼在阳光下看起来透明而有光泽。整个皮肤呈蟹黄，芝麻黄亮似金。吃的时候不油腻，稍微嚼一下就烂了，外酥里嫩，味道很美。

3.蚌埠贵妃杏

贵妃杏产于蚌埠市沿黄沙地。贵妃的杏果皮、果肉橙黄色，晨边有红晕，肉质细嫩，无纤维，汁多，酸甜适口，香味浓郁，适合鲜食，也可加工成果脯或糖水罐头。果实微甜，可食用，可药用。1999年6月，江泽民总书记到灵宝视察时，品尝了贵妃杏，称赞“好吃”。