明天，别忘了吃这七道传统美食。一口就充满了风味和对场合的美好意义。

味谷的厨房2021-02-03 10:48:21

韦德厨房2021-02-03 10:48:21

一听到“除夕”，就知道过年不远了。人们开始为“忙碌的一年”做准备，买年货，扫灰尘，祭灶。过除夕的人很忙，也很开心。小年，即农历十二月二十三日或二十四日，是祭拜灶神的节日。不同地方的小年有不同的概念和日期。农历二十三月在北方大部分地区，农历二十四月在南方大部分地区。

中国人在新的一年里离不开吃，而作为中国传统习俗，传统特色美食更是不可或缺。那么，新年你吃什么？记得吃这七种传统食物，其中大部分意味着吉祥团圆和繁荣的新年。

瓜形麦芽糖

古语有云:“二十三，糖瓜粘，灶神爷想上天”。传说灶王要上天报告每家每户一年的行为。它有着与他人沟通、联系天地之间的感情、传递人间仙境信息的责任。它上天堂的时候，人们会给它火炉糖，希望它能吃到甜食，让他在天堂对世界说些好听的话，让来年的生活更幸福。另一种是人们想用黏糊糊的蜜瓜粘住灶神的嘴，不让他说天堂世界的坏话。

与市场上销售的各种糖果相比，一方面，甜瓜具有脆、甜、脆的独特风味和口感，其他糖果难以模仿。另一方面，糖瓜的主要成分是麦芽糖，是由天然食品原料经过简单加工而成。现在很少有人在家做这种传统小吃，他们更愿意出去买一些，应该是“有趣”的。

关东糖【发源于东北的麦芽糖】

关东糖也被称为“厨房王糖”和“大糖”。一年之内，只能在小年前后卖出。它是由麦芽、小米或黄米制成的粘性糖产品。拉成长条糖条叫“关东糖”，拉成扁圆形叫“糖瓜”。冬天放在屋外，因为天气寒冷，糖瓜凝固牢固，内部有一些微小的气泡，颜色呈乳白色。关东糖一般长三寸，三指宽，扁而丝滑。新的大块糖，放在嘴里又脆又甜，是关东男女老少非常喜爱的一种年货。

烧饼

在河南，过年要用火做饭，因为人们都希望新的一年里万事顺遂，火几乎等于过年。腊月二十三，城里烧饼摊生意很红火。

年糕；年糕

在南方，许多家庭会蒸年糕来庆祝这个节日。年糕，又称“年糕”，与“一年比一年高”谐音，意思是人们的工作和生活在逐年提高。同时，关于过年吃年糕还有另一种说法，和北方吃蜜瓜一样。意思是粘着灶王的嘴，让他在天上说好话，在人间不说坏话。年糕的制作方法有很多。你可以甜甜地吃，蘸糖吃，放在盘子里吃，或者吃火锅。都很好吃。

汤圆

很多地方都会选择在除夕夜吃一些好吃的饺子，种类和花样也很多，但是为什么除夕夜还要吃饺子呢？这是因为我可以让我的生活更加完整，也可以和家人更加团聚。

饺子；饺子

在北方，我习惯晚上吃饺子，意思是给灶神送行，“在饺子迎风面为他送行”。祭的时候，饺子要端端正正地放在祭的舞台上。俗话说饺子好吃，但北方人对饺子情有独钟，逢年过节饺子必不可少。因为饺子是包起来的，象征着团圆，所以家人或朋友外出时都会吃饺子，表示希望尽快和家人朋友再次团聚。

大早博博

在这个元旦，北方会做枣糕、团圆糕、寿桃等面食。，这意味着全家人会有一个快乐的团聚，日子每年都会绰绰有余。做这种面食相当麻烦。面团做好之后，醒发，然后揉醒，再做成各种花样的面食，再醒发。面团醒发后，放入蒸锅。这种蒸面也叫“面花”。很好吃，但是要花很多时间。