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冬天，我们不能吃没有萝卜和卷心菜的蔬菜。它们是时令蔬菜，最新鲜，也很便宜。然而，最近，一种新鲜又便宜的绿叶蔬菜是菠菜。虽然春天菠菜最新鲜最嫩，但是冬天遇到还是挺可爱的。毕竟这个时候绿叶菜太少了。昨天，我去买菠菜。一看就是刚挖出来的。它非常新鲜。花了791斤。我果断买了一大包。中午炒的，吃了。吃完了，家里人也说为什么不多买，晚上就多买了一些。可能是我时不时不吃吧。挺奇怪的。孩子也喜欢。

菠菜，它不仅好吃，而且营养丰富。遇到了建议多吃点。菠菜可以做汤，可以炒菜，可以凉拌，都很好吃。其中炒菠菜最简单，可以做菠菜炒鸡蛋、菠菜炒豆皮、蒜蓉菠菜等。，这是一顿美餐。

说到炒菠菜，很多人都无法理解一个问题。炒菠菜的时候，菠菜要焯水吗？

有人说不用炒，觉得没做好的菜需要焯水，而菠菜特别嫩，稍微炒一下就熟了。还有人认为需要焯水，焯水后没有涩味。做这件事的正确方法是什么？相信很多朋友都是直接用菠菜炒的。

告诉大家，这是一个大错误。你应该在炒菠菜之前先把它焯一下。原因有二。一方面，菠菜含有大量的草酸，不焯一下会影响我们的健康。另一方面，菠菜吃起来有涩味，焯水可以大大减少涩味的感觉。

所以建议无论怎么吃菠菜，都要提前焯一下。炒菠菜更需要焯水，不要再犯错误了！

教你正确的方法。菠菜嫩，好吃，不涩。以蒜蓉菠菜为例。快速看一下具体方法。遵循这个方法，你会感觉更好，这样不爱吃蔬菜的孩子也会爱吃菠菜。

大蒜菠菜

配料:菠菜、蒜、盐、鸡精、食用油。

首先把菠菜的根部去掉，去掉黄叶和烂叶，然后把菠菜在水里清洗干净。菠菜的茎里藏着很多脏东西。最好反复清洗，但不要用力过猛，也不要把菠菜叶子糟蹋了。

菠菜用清水加盐浸泡五分钟，可以去除农药残留。浸泡后冲洗两次。

如果菠菜叶子长，可以切成小块，但不要太长，就不用切了。

锅内加适量水，大火烧开，滴几滴食用油，倒入菠菜，继续大火，焯半分钟，立即捞出菠菜，控水备用。

大蒜去皮，剁成蒜末。可以多加点蒜，这样炒出来的菠菜更香。

炒锅加入食用油，烧热，放入蒜末炒香，然后将菠菜倒入炒锅，继续大火翻炒，翻炒后撒上适量的盐和鸡精。

翻炒均匀，一盘蒜蓉菠菜就做好了，又香又好吃。菠菜吃起来嫩而不涩。

你学会了吗？炒菠菜时，记得把它焯一下。你不能漂白它。你应该为了你的健康或者让它更美味。

另外，焯水的时候可以在水里加一点食用油，可以让菠菜更绿，看起来更有食欲。炒菠菜的时候，整个过程会用大火快速炒，时间不能太长，这样炒出来的菠菜嫩滑可口。请尽快尝试。