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用料：干菜300克、猪肉馅600克、小洋葱1个、菜籽油80克、姜1块、盐少许、蚝油适量。

1、干菜过筛去尘土后。清水泡30分钟。再上蒸锅蒸30分钟。凉后略微剁几下。

2、猪肉馅提前化冻。如果用新鲜的肉馅更好。

3、锅中倒植物油。将切碎的洋葱末、姜末同时入锅。

4、火煸炒出香味。且洋葱末和姜末变黄变干时。将肉馅入锅中继续煸炒。

5、待肉馅变色后。再继续煸炒两分钟。将其中的水气煸炒出来。

6、将肉馅连同油脂一同倒入干菜盆中。

7、根据口味加点盐、蚝油。搅拌均匀即可。

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