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济南的特色小吃有龙山豆腐、坛子肉、油煎猪肉、黄家烧烤、九川大肠、糖醋黄河鲤鱼、牛奶汤、蒲菜、海鲜面汤、莱芜火、鄂庄瑶肉。

1.龙山豆腐

济南有哪些特产

龙山豆腐是山东济南章丘的传统特产食品，历史非常悠久。龙山人会选择优质大豆或黑豆作为主要原料。做豆腐的时候，他们会用当地的纯净水来糊，而不是糊或者卤。制作的豆腐糊细腻、水嫩、洁白如雪、富有弹性，味道鲜美。现在龙山豆腐已经发展成各种豆腐佳肴，并获得第三批“章丘名优农产品”称号。

2.坛子肉

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坛子肉是山东济南的传统名菜，历史非常悠久。它建立于清朝。据说济南丰吉楼酒店就是这个产品的创造者。济南坛子肉的制作工艺非常精细。以优质五花肉和酱油为主要原料，加入各种调味品和香米。然后，将坛子肉放入一个小陶罐中，用木炭在小火上煨。生产的坛子肉色泽红润鲜亮，口感肥而不腻，风味独特，外形美观，味道咸鲜，酒食皆宜。

3.油膜涡动

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油萱是山东济南的传统名菜，历史悠久。据说它起源于清朝。油涡流的制造方法不是很复杂。选用面粉为主要原料，将面团软化，然后拉出糊状。然后，将面糊和葱油泥混合，在边缘擀开，直到面团变得极薄，擀成螺旋状的圆柱体，压平，最后绕着下面的炉墙烘烤。油漩外皮酥脆，内瓤细嫩，葱香透鼻。

4.黄甲烧烤

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黄甲烧烤，山东济南的传统特产，历史非常悠久。始建于明末清初，至今已有300多年的历史。黄甲烧烤的制作方法非常精细。它以优质猪肉为主要原料，配以茴香、丁香、花椒等数十种香料制成。，采用传统制作方法。肉质鲜嫩，肥而不腻，回味悠长。