7月22日，据外媒报道，发表在《欧洲心脏病学杂志》上的一项大规模研究发现，每周至少吃一次巧克力患心脏病的风险降低了8%。

缺血性心脏病，也称为冠状动脉疾病或心脏病,是全球人类死亡的主要原因，也是人类的第一大致命疾病。有研究表明，90%的人至少存在有一种罹患心脏病的风险因素，因此，预防心脏病是十分重要的。

该研究汇集了过去50年的六次实验数据，共涉及336289人，参与者报告了他们巧克力的摄入量。研究人员对参与者进行了平均9年的跟踪调查，在此期间，共有14043人患上了冠心病，4667人心脏病发作。

研究人员表示，分析结果表明巧克力有助于保持心血管健康。与不吃巧克力的人相比，每周至少吃一次巧克力的人患冠心病的风险降低了8%。

美国贝勒医学院的Chayakrit Krittanawong博士说：“巧克力含有对心脏有益的健康营养物质，如类黄酮、甲基黄嘌呤、多酚和硬脂酸，这些物质可以减少炎症并增加高密度脂蛋白胆固醇。”

高密度脂蛋白胆固醇主要在肝脏合成，是一种抗动脉粥样硬化的脂蛋白，可将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，由胆汁排出体外，其血浆含量的高低与患心血管病的风险呈负相关。

研究人员指出，虽然我们证明巧克力可以降低患心脏病的风险，但还需要进一步的研究来确定最佳剂量和哪种巧克力最好。由于巧克力的高热量，大量食用可能会适得其反，尤其是肥胖人群和糖尿病患者。

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